龙舌兰酒鳟鱼

龙舌兰酒鳟鱼:夏季的美味莎莎酱

龙舌兰酒鳟鱼:夏季的美味莎莎酱

快速新鲜的番茄莎莎酱和布鲁克里脊片一起食用

遍布加拿大盾构的数百条冷水溪流和湖泊中都发现有溪鳟鱼。雄性布鲁克鱼以其奇妙的产卵色秋天而闻名,它们形成明显的钩状下颌或后盖,使其成为真正值得一看的东西。他们的味道同样令人印象深刻,特别是与这种美味的莎莎壁画搭配时。 服务6

莎莎舞

  • 6个成熟的李子西红柿,切成丁
  • 1个洋葱,切成丁
  • 1颗墨西哥胡椒,去籽切碎
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 1汤匙青柠汁
  • 1汤匙小茴香粉
  • 1汤匙大蒜粉
  • 7汤匙龙舌兰酒,分开
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙胡椒粉

  • 2汤匙植物油
  • 六个6盎司鳟鱼鱼片
  • 辣椒粉,调味
  • 柠檬胡椒粉,调味
  • 干莳萝,调味
  • 1汤匙切碎的香菜

莎莎舞

  1. 将西红柿,洋葱,墨西哥胡椒,香菜,酸橙汁,小茴香粉,大蒜粉,1汤匙龙舌兰酒,盐和胡椒粉放入食物处理器中;短暂脉冲几次以获取块状纹理。
  2. 将莎莎酱转移到碗中冷藏。

  1. 在大煎锅中,将油加热至中高水平,直到几乎不吸烟为止。
  2. 在鱼片上撒上辣椒粉,柠檬胡椒粉和莳萝。放入锅中5至7分钟,转动一次。鱼应该是金黄色的,用叉子测试时容易剥落。
  3. 从火上移开锅,在每个鱼片上倒入1汤匙龙舌兰酒。用火柴或打火机小心地点燃龙舌兰酒,然后轻轻摇动锅直到火焰消退。
  4. 将鱼片转移到各个板上。顶上莎莎酱,并用香菜装饰。

对于玻璃

施蒂格

因为这是夏日傍晚在户外露台上的理想菜品,所以请尝试清淡,清脆的白葡萄酒,例如长相思。葡萄柚拉德勒(Radler)是一个很好的啤酒替代品-棚户区中的柑橘将与小茴香和香菜风味很好地搭配。

加拿大钓鱼食谱

此食谱摘自贡献者Jeff Morrison的 加拿大捕鱼食谱, 由2012年发布 公司的即将出版有限公司.

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