菜谱意大利烤鳟鱼食谱来自：西北地区Kasba Lake Lodge的钓鱼向导Aron Yukich。 Serves: 3 1-3磅湖鳟鱼，去骨 4杯意大利或番茄干，沙拉酱（用于腌泡汁） 牛至和胡椒粉调味 1 lemon, sliced 1 medium-sized onion 1罐蘑菇，或1/4磅新鲜蘑菇（如果有） 用调味料腌制鱼至少30分钟...鲍勃·塞克斯顿·2005年6月1日
菜谱鳟鱼湖杂烩食谱来自：西北地区大熊湖旅馆的钓鱼向导托尼·杰弗斯（Tony Jeffers）。 Serves: 6 2个6磅重的湖鳟鱼，去骨 6个中煮土豆 4根切碎的芹菜杆 2大胡萝卜切碎 1大洋葱，切碎 1/2 lb butter 5 strips bacon 1 pinch basil 1 pinch thyme 1小玉米粒玉米 1罐淡奶 1枝新鲜的莳萝杂草 Cut fillets...鲍勃·塞克斯顿·2005年6月1日
