醉鸭串

说到野外游戏,烧烤肯定不是’只是为了喜欢鹿肉牛排。这里’s a great way to also capture the wonderful taste of duck cooked on the grill.

供应: 6

配料

  • 6个木制串
  • 8个无骨,去皮的鸭胸
  • 1/4杯鲜青柠汁
  • 1/4杯龙舌兰酒
  • 2根葱末
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 2茶匙孜然粉
  • 盐和黑胡椒调味
  • 酸橙味,品尝
  • 1/2杯橄榄油
  • 1/2茶匙麻油

制备

  • 将木串在水中浸泡至少30分钟,然后再使用以防止其在烧烤架上燃烧。将鸭胸切成拇指大小的方块,穿上串,放在浅盘或烤盘中单层。
  • 将青柠汁,龙舌兰酒,青葱,大蒜,小茴香,盐,胡椒粉和青柠皮一起搅拌。不断搅打时,在细流中加入橄榄油;用麻油搅拌。将混合物倒在鸭串上,并在室温下腌制至少30分钟;最好在冰箱中放置4小时。
  • 用中火烤鸭串,转一圈,直到外面变成浅褐色(4至6分钟)。服务热。
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