说到野外游戏,烧烤肯定不是’只是为了喜欢鹿肉牛排。这里’s a great way to also capture the wonderful taste of duck cooked on the grill.
供应: 6
配料
- 6个木制串
- 8个无骨,去皮的鸭胸
- 1/4杯鲜青柠汁
- 1/4杯龙舌兰酒
- 2根葱末
- 2瓣大蒜,切碎
- 2茶匙孜然粉
- 盐和黑胡椒调味
- 酸橙味,品尝
- 1/2杯橄榄油
- 1/2茶匙麻油
制备
- 将木串在水中浸泡至少30分钟,然后再使用以防止其在烧烤架上燃烧。将鸭胸切成拇指大小的方块,穿上串,放在浅盘或烤盘中单层。
- 将青柠汁,龙舌兰酒,青葱,大蒜,小茴香,盐,胡椒粉和青柠皮一起搅拌。不断搅打时,在细流中加入橄榄油;用麻油搅拌。将混合物倒在鸭串上,并在室温下腌制至少30分钟;最好在冰箱中放置4小时。
- 用中火烤鸭串,转一圈,直到外面变成浅褐色(4至6分钟)。服务热。