照片由Courtlyn Suszko摄

来自野外厨师的4种很棒的冰上钓鱼午餐

冷淡的票价

在冰上度过的漫长日子里,美味的野鱼和野味午餐

摄影:Courtlyn Suszko

越南威尼斯河粉

肉汤

  • 4杯牛肉汤
  • ¼杯酱油
  • 10瓣
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 2茶匙鱼露
  • ½茶匙茴香籽
  • ¼茶匙八角茴香
  • ½肉桂棒
  • 1干或新鲜的红辣椒

装饰

  • 2杯切成薄片的一英寸鹿肉短肋条
  • ¼250克包装的干米粉
  • ½红洋葱,切成薄片
  • 2个切碎的葱
  • 6片新鲜的薄荷和罗勒叶
  • 1杯豌豆,去皮
  • 1根胡萝卜,切丝切成薄片,去皮
  • 4个石灰楔
  1. 将所有的肉汤成分放入锅中,煮沸。煮30分钟,然后过滤,丢弃固体并放在一旁。
  2. 在不粘锅中轻轻炒鹿肉(无需加油),然后放在一边冷却。按照包装说明准备米粉,并放在阴凉处。
  3. 将所有装饰配料放入旅行容器中。将肉汤煮沸,倒入一个大的真空绝缘瓶中。在冰上,将装饰成分(石灰块除外)分成4个单独的碗,然后将热肉汤倒在上面。将1楔形的柠檬汁挤入每个碗中,即可食用。
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